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“东北大板”走红 上海爷叔“昏倒”

发布者: 发布时间: 2014-07-30 12:31:40

 本微刊由动感101和看看新闻网联合出品

 

(小问题:你知道标题图中,是哪款老上海冷饮吗?嘿嘿,答案在最后)

 

老底子,上海人消暑的方式多种多样,尽管没有空调,冰箱在当时也算是稀奇货,但是,上海人依然自得其乐,方式各种各样。

没有冰箱,就用井水泡西瓜,侬伐要讲,倒是能清凉不少;天气实在忒热,倒一盆冷水在门口晒得滚烫的水门汀地面上,“呲”的一声,变成了一股蒸汽,霎那间,热浪好像就消失了;哪怕就是一个简单的冷饮,也能看出上海人“会做人家”的几分特色来。

 

要讲冷饮,一种消失在弄堂里的行当必须提——走街串巷卖雪糕、棒冰的。他们一般是背着一只三夹板木箱,也有的拎着一只敞口式的保温瓶,后来高级点了,推一辆小车,喊着熟悉的“棒冰切伐棒冰”的叫卖声,很多人特别是小孩子,就纷纷拿着零碎钞票围拢过来。

侬伐要讲,这些卖棒冰的,出现在弄堂里的时间点,不比现在什么“大数据运算”来的差。过去放暑假,小朋友都会睡个午觉,房间里太热就睡到隔弄里厢,穿堂风吹 吹,困起来是相当适宜。下午一般三点钟左右,哎,卖棒冰的吆喝声音,就会传到小朋友的耳边,这个辰光就是最好的时机——刚刚困醒,大人一般不会反对。

 

来晚了伐来塞,为啥?靠近4、5点钟再来,大人要伐同意咧,吃夜饭辰光到了,冷饮吃多了,小朋友哪里还吃得下饭呢?有辰光来了早了也不对,我外婆这个居委会 小组长,经常会对伊嘟囔上两句:“哪能来勒噶早,小鬼头难么伐要困觉了!赚钞票,心噶急!”其实,外婆也没啥恶意,就是心疼外孙,冷饮吃忒多咧!

棒冰是冷饮中最普通的。早些辰光,四分钱一根(断棒冰三分)。绿豆的、赤豆的、桔子的,花样经不少。但是有一种棒冰,很多上海人至今钟爱——盐水棒冰!而且,一定要是光明牌的盐水棒冰!

 

虽然只是是水、糖精和盐的混合,没什么营养,也没有花哨的包装,可是,三伏天里,它远比雪糕来得管用,而且不黏不腻。很多上海人就是习惯于它,偏爱于它,一提到盐水棒冰,仿佛那就是夏天的味道。

后来开始有雪糕了,还有冰砖了,个记开销大了,要算是“高消费”了!上海的冰砖质地致密,奶量很足,特别是光明牌冰砖,奶油味道赞了伐得了啊。冰砖还有型号大小不一,记得早些辰光还有,大冰砖是七角六分、中冰砖四角、简装冰砖两角二分之分。

 

光明的白雪冰砖,就是当年的一款经典产品,有着辉煌的历史,代表了传统冰淇淋产品的过去和现在,上海人对它依然有着很深的情结。产品经典纯正香草口味,入口即化,香甜柔滑;蓝纸盒子的包装,不时让人回忆起童年的时光。

再过几年,生活条件改善了,一般人家家里侪开始有冰箱了,哎,个额辰光一种新的冰砖出来了,啥么事?哟,我恨伐得隔开10行再写出来哦——“加仑”!晓得伐?个宗名字抛出来,绝对“划界限”,一看就晓得啥宁是上海小鬼。

 

啥 叫“加仑”(上海话第二个字念“ga”第二声),实际上就是散装冰砖啦,通常1公斤,“模子大”,腔势老浓额,买回去绝对扎台型,吃是要吃上一个月了。口 味呢,从一开始的奶油加仑,到后来发展出了其他品种,草莓啦,巧克力啦等等。哎,在没有这些口味的辰光,我们是哪能吃冰砖的,侬还记得伐?倒点浓缩果汁, 或者正广和的桔子水,拌一拌!

哎哟,现在回头想想,我小辰光则肚皮里厢肯定是五颜六色,为啥?这些浓缩果汁,实际上侪是色素啊!但是,在那个年代,生活还是比较拮据的,直接买汽水喝的毕竟不够解馋,最好的办法就是冰水兑着浓缩汁,口味轻重,自己把握。

 

讲到浓缩果汁,当年这些都是可以“零拷”额。啥叫“零拷”?就是商家根据顾客的需求,对商品不论买多么少,都予以提供方便的一种拆零销售形式。零拷的好处在 于:一方便,二便宜,三没有“包装”。有人会说,“零拷”是上海人小气、抠门的表现,实际上,“零拷”的上海人,才是真正的会做人家的上海人。

 

姆妈给的零钱要是稍微多一些,就可以买汽水了。

记得那个时候只有正广和汽水,柠檬的大概是一角三分。不过,必须在饮食点,或者烟纸店门口的冰柜前面吃光,瓶子是不好带走的。大一点的辰光,有了桔子水。记 忆中,家里总放着两个“正广和”的空玻璃瓶,要喝时,家人就提着这两个空瓶,到门口烟纸店去换来两瓶,满满的、橙色的“正广和”。

 

后来又出现了一种软包装的桔子水,“红宝”。

 

那时喝“红宝”最大的乐趣,就在于吹气让桔子水自动涌出,可常常因掌握不好力度,喷得到处侪是。还有就是喝完之后,把包装吹得鼓起来,然后跳上去“嘭”地一声踩破,招来大人的几声骂。

我小辰光还有一种饮料至今忘记不了,阿拉爹爹车间里带回来的盐汽水。当年都是用啤酒瓶装的,冰镇盐汽水入口的滋味,真是可以把浑身的热都给逼了出来——当年,工厂机关里,降温防暑的饮品还有绿豆汤、大麦茶、酸梅汤等。

 

最后,阿拉讲讲“最扎劲”的雪糕。

 

从棒冰到雪糕,一记头花头透了不少。最让人怀念的,就是娃娃雪糕。当时不晓得是啥人想出来的,一上市,立即吸引了小朋友的目光。“吃掉眼睛”、“先吃帽 子”、“面孔化忒了”诸如此类,怪里怪气的闲话侪会冒出来。吃雪糕也变成了一项“精细化工程”,小心翼翼地一小口一小口从“帽子”咬下去,为的就是吃慢 点,还要保持“娃娃”的风度。

益民食品一厂自1983年11月,引进意大利MARK公司奇形冰淇淋生产线后,就开始生产该类产品,一上市就深受大家的欢迎,小朋友们更是爱不释手,他们不仅把它看作是一种食品,还把它当作是一样玩具,拿在手里左看右看,还真有点不忍心下嘴。

 

 

当年,许多家长还把吃娃娃雪糕,作为对孩子的一种奖励。我印象最深的是我小学毕业那年,考初中预备班,考试结束,出来一看,家长们几乎人手一根娃娃雪糕!如 今人们的生活条件不断提高,冷饮品种也是琳琅满目,但据调查,娃娃雪糕仍是小朋友的首选,理由是看着好玩、拿着方便、吃着可口。

还有一种雪糕,虽然口味提升了,但是依然令人想念,这就是紫雪糕——最早2角2分,后来涨到了7角。

 

在那个物质溃乏的年代,像紫雪糕这样外裹薄脆巧克力,内藏浓郁奶香冰淇淋的奢侈品,不啻是极品美味了。记忆中的紫雪糕是用一个小盒子装着的,没有棒,吃的时候要小心翼翼,生怕巧克力掉下来弄脏衣服,吃完后小嘴抿抿,回味良久,心中满是幸福。

后来,紫雪糕在市面上买不到了,包括梦龙在内的各种高档货陆续登场,但不是甜太腻,就是巧克力太厚,没有一种比得上记忆中紫雪糕的美味——尽管嘴巴在遍尝美味后,已经变得越来越挑剔,但真正能从味蕾直达内心的,永远是与我们成长经历重合的味道。

 

(小问题答案:题图是上海老字号点心店,X大昌 的冰糕哦~你懂的!)

 

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